Engagements HACCP
Hazard Analysis Critical Control Point
Les bonnes pratiques d’hygiène
Nous livrons à certains clients des produits utilisables dans la chaîne alimentaire. Cette responsabilité implique de respecter strictement les bonnes pratiques ci-après dans toutes les zones de fabrication, emballage et stockage. L’hygiène est l’affaire de tous !
Propreté, ordre, rangement
- Laisser son poste de travail ou son bureau propre et rangé en partant
- Appliquer les consignes de nettoyage prévues pour chaque machine
- Ramasser les déchets et les jeter dans les contenants appropriés en respectant le tri
- Fermer les portes des zones de production pour limiter les contaminations par rongeurs, insectes, oiseaux.
- Eliminer les lames de coupes et de cutters dans les boîtes prévues à cet effet.
- Garder les zones vestiaires, sanitaires et réfectoires propres après son passage
- Ne pas apporter d’effets personnels (sacs, bouteille,…) au poste de travail
- Ranger les EPI (gants, lunettes, masque) utilisés
Interdiction
- De manger et boire au poste de travail
- D’introduire des récipients en verre
- De fumer dans l’enceinte de l’usine (à l’exception des zones prévues à cet effet)
Hygiène du personnel
- Revêtir une tenue de travail propre et adéquate
- Porter une charlotte pour pénétrer dans les zones de fabrication
- Se laver systématiquement les mains après avoir mangé, fumé et en sortant des toilettes
- Déclarer toute maladie infectieuse, de type affection gastro-intestinale ou pulmonaire, à son chef d’équipe qui proposera un poste adapté ou le port d’un masque
- Utiliser le gel à sec “antibactérien” pour la décontamination des mains avant tout contact avec les produits destinés au contact alimentaire
- Ne porter aucun bijou ou montre à l’exception d’une alliance
- Porter de préférence des pansements de couleur bleue et des gants pour protéger les plaies
- Attacher les cheveux longs